お魚のコース料理Abysse(アビス)

こんにちは!久保田です。

 

1月も気づけばもう第3週!

ちょっとしたイベント気分の年末年始は

あっという間に過ぎてしまいましたが、

みなさんはどんな年末年始を過ごされましたか?

 

私は会食やプライベートの集まりで

色々なレストランやホテルに

行く機会が多かったように思います。

 

今日はそのうちのひとつ、

Abysse(アビス)というレストランをちょこっとご紹介します。

 

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Abysseは外苑前の閑静な住宅街に

ひっそりとお店を構えていて、

知る人ぞ知る、という感じがして

ワクワクしてしまいます。

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お魚料理をメインにした

モダンフレンチのこちらのお店は、

店名でもある「深海」をイメージした空間になっています!

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お皿も良く見ると・・・

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お魚が泳いでいるじゃありませんか!

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お店のためにオリジナルで作ったものだそうです。

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アミューズはこちらと

 

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ウニのパンケーキ。

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お料理はこのような感じですが

どのお皿にもお魚が隠れています。

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一品一品

その時々によって異なる食材を

使って調理されているので

何度行っても飽きないそうです。

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デザートは2皿。

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どのお料理も創意工夫がされていて

次のお料理は何だろう?と楽しみになってしまいます。

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こちらのカップもオリジナルで作られたそうです。

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食材の組み合わせや調理法、

テーブルコーディネート、

店内の内装など

全てが参考になるお店でした。

HPもとってもおしゃれなので

ぜひ見てみてください♪

http://abysse.jp/

 

 

 

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